เติมน้ำ

เติมน้ำเข้าเครื่องให้ได้ระดับที่กำหนด

ขั้นตอนก่อนทำความร้อน

อุ่นน้ำก่อนหมุนเวียนน้ำ และให้ความร้อนเพื่อปรับอุณหภูมิให้ถึงเป้าหมาย
 
การอุ่นน้ำก่อนเริ่มสเปรย์ภายในเครื่องฆ่าเชื้อเพื่อช่วยคงอุณหภูมิของอาหารและช่วยเวลาช่วงการปรับอุณหภูมิ
 
ปรับอุณหภูมิถึงเป้าหมาย เริ่มจับเวลาการฆ่าเชื้อตามกระบวนการ

ระยะเวลาการทำงาน

ช่วงการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ ตามอุณหภูมิ เวลา และความดันที่กำหนดเพื่อทำลายจุลินทรีย์เป้าหมายถึงระดับการฆ่าเชื้อแบบเชิงการค้า